若丹宁瑞利散射光谱探针测定蛋白质的研究
本文研究了氯磺酚偶氮罗丹宁作为瑞利散射光谱探针测定蛋白质的最佳实验条件。实验表明，在pH2.80缓冲溶液和AOT微乳液存在下,蛋白质的加入可以增强氯磺酚偶氮罗丹宁的散射光强度,基于此,建立了一种测定蛋白质的新方法。在pH为2.80的B-R缓冲溶液中,在最佳实验条件下测得牛血清白蛋白(BSA)、人血清白蛋白(HSA)、卵血清白蛋白(Ova)、γ-球蛋白(γ-G)的线性范围分别为0～1.60μg·mL-1,0～2.40 μg·mL-1,0～5.20 μg·mL-1, 0～5.20 μg·mL-1,检测限分别为0.08,0.103,0.252,0.194 μg·mL-1。此方法抗干扰能力较强,有较好的选择性和灵敏度,用于实际样品奶粉和麦片中蛋白质含量的测定,结果令人满意。
食品分析 奶粉检测 蛋白含量 光谱分析
李燕 徐媛媛 孙舒婷 张诺 吴丹 魏琴
济南大学化学与化工学院,山东 济南 250022
国内会议
泉州
中文
531-532
2008-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）