3-对甲苯基-5-(2”-磺酸基苯偶氮)若丹宁与蛋白质相互作用的共振瑞利散射研究
本文研究了3-对甲苯基-5-(2”-磺酸基苯偶氮)若丹宁(4MRASP)-牛血清白蛋白(BSA)体系的共振瑞利散射光谱,在pH 2.8的B-R缓冲溶液中,SDS微乳液存在下,4MRASP和BSA的共振瑞利散射(RRS)十分微弱。当两者形成复合物时能使RRS信号急剧增强,在380～400 nm范围内呈现较高的散射强度,其最大散射波长为391 nm.4MRASP测定BSA的线性范围是0～1.4 μg·mL-1,该方法的检出限为1.78×10-7 g·mL-1。该方法用于奶粉中牛血清白蛋白的测定,结果令人满意,并对散射增强的原因进行了解释。
食品分析 奶粉检测 蛋白测定 光谱分析
张丽娜 葛慎光 于京华 朱元娜
济南大学化学化工学院,山东 济南 250022
国内会议
泉州
中文
507-508
2008-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）