罗望子茶饮料的初步研制

摘要：

采用罗望子和茶叶等为主要原科,研究罗望子茶复合饮料的加工工艺,结果表明,罗望子原汁适宜浸提条件为温度50℃,浸提时间60 min;茶的适宜浸提条件为温度25℃、时间30 min;罗望子茶复合饮料营养丰富、芳香浓郁、口感怡人,罗望子绿茶复合饮料在色泽、气味和口感都较罗望子红茶复合饮料好.

关键词： 罗望子茶 红茶 绿茶 复合茶饮料 浸提条件

作者: 肖艳 黄建昌 文启照

作者单位: 仲恺农业工程学院农业与园林学院,广东广州 510225

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国园艺学会热带南亚热带果树分会第二届学术研讨会暨全国龙眼产业发展论坛

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 550-555

在线出版日期: 2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）