杨梅果实品质动态变化及其相关性与主成分分析

摘要：

在果实生长发育期间,对东魁、大黑炭和大乌梅的果实大小、重量和果实品质进行动态检测,并对果实品质性状进行了相关性和主成分分析.动态检测结果表明：果实大小和重量的生长发育曲线呈双“S”型,果实品质变化也呈现一定规律性交化.相关性分析中结果表明,杨梅果实中可溶性固形物、还原糖、蔗糖、总糖及重量和大小之间呈两两显著或极显著正相关;在不同品种间,可滴定酸和维生素C与其它果实品质性状之间的相关性表现不同.主成分分析结果表明,前两个主成分(糖因子和可滴定酸因子)累计贡献率达90.64％,可以作为杨梅果实品质优劣的评价标准.

关键词： 杨梅 果实品质 主成分分析 可滴定酸 维生素C

作者: 黄永红 曾继吾 周碧容 夏瑞 易干军

作者单位: 广东省农业科学院果树研究所,广东广州 510640

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国园艺学会热带南亚热带果树分会第二届学术研讨会暨全国龙眼产业发展论坛

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 389-396

在线出版日期: 2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）