1-MCP对番木瓜(Carica papaya L.)果实成熟软化中细胞壁降解酶的影响

摘要：

本文以番木瓜品种台湾红妃为材料,用500 nL·L-1的1-MCP进行处理,对番木瓜细胞壁降解酶类进行了研究.结果表明：1-MCP有效地推迟了番木瓜果实转黄,可将其贮藏期延长9天,降低了PG、β-Gal、β-甘露聚糖酶、Cx和β-1,3-葡聚糖酶活性,通过抑制细胞壁降解酶,从而延缓番木瓜的成熟软化.

关键词： 番木瓜 台湾红妃 1-MCP 果实成熟软化 细胞壁水解酶 甘露聚糖酶

作者: 段学芳 陈磊 陈建勋 邱礼平

作者单位: 华南农业大学生命科学学院,广东广州 510642 广东化工制药职业技术学院食品科学系

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国园艺学会热带南亚热带果树分会第二届学术研讨会暨全国龙眼产业发展论坛

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 280-284

在线出版日期: 2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）