不同类型专用小麦HMW-GS和GMP含量与面筋含量的关系
采用SDS-PAGE电泳方法,研究25个小麦品种籽粒高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)组成、各位点(Glu-A1、Glu-B1、Glu-D1)亚基积累量及GMP含量,研究结果表明:低蛋白小麦品种HMW-GS组成主要以“N、7+8/7+9、2+12”亚基组合为主,而高蛋白小麦品种HMW-GS组成则主要以“1、7+8/7+9、5+10”亚基组合为主,中等蛋白含量的小麦品种兼有以上两种类型亚基组合,且具有相同亚基组成的小麦籽粒GMP含量和蛋白质含量仍有较大差异.相关分析表明,HMW-GS亚基总积累量与籽粒蛋白质含量和GMP含量呈极显著正相关,与干湿面筋含量成正相关,GMP含量与干、湿面筋含量、蛋白质含量之间均呈极显著正相关,说明小麦品质类型虽与HMW-GS组成有关,但亚基强度(积累量)不同可能是导致籽粒品质类型差异的重要因素之一.
小麦 高分子量谷蛋白亚基 GMP含量 面筋
李春燕 张容 封超年 郭文善 朱新开 彭永欣
江苏省作物遗传生理重点实验室/扬州大学小麦研究所,江苏 扬州 225009 江苏省作物遗传生理重点实验室/扬州大学小麦研究所 江苏,扬州 225009
国内会议
扬州
中文
270-277
2008-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）