地震灾后食品卫生问题及应对策略初探

摘要：

“5.12”汶川特大地震发生后,灾区的食品卫生安全引起各级政府和社会关注.本文通过对灾后食品卫生存在问题的分析,提出了完善预案、加强指导、现场速测、宣传培训、构建网络等防止集体性食物中毒和食源性疾病的对策和建议,为特大地震巨灾后的饮食卫生工作提出了决策应对思路.

关键词： 地震灾区 食品卫生 食物中毒 食源性疾病

作者: 周群霞 张卫兵 李延平 高志胜

作者单位: 江苏省卫生监督所 江苏 南京 210008 南通市卫生监督所,江苏 南通 226001

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008中国科协防灾减灾论坛

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 676-679

在线出版日期: 2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）