生物基化学品发酵产业的现状和问题
发酵工业指以谷物、薯类或糖蜜等为原料，利用微生物代谢过程，经发酵、提取而规模化生产产品的工业。利用发酵技术生产的产品有成千上万种。产品涵盖的领域主要包括食品、轻工、化工、医药、农药和农产品加工等领域，其重要产品有酿酒、酒精、酱油醋、有机醇、有机酸、氨基酸、抗生素、核苷酸、酶制剂、酵母、淀粉糖等以及其他特种或新型发酵制品。本文介绍了生物基化学品发酵产业现状，指出了生物基化学品发酵产业存在的差距，对生物基化学品发酵产业发展机遇与挑战进行了讨论。
生物基化学品 发酵产业 发酵工业 微生物代谢
孙志浩
江南大学
国内会议
南京
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2008-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）