机械冰箱软冷冻的温度设置与软冻力设计
软冷冻功能是冰箱行业前两年提出的新概念.该功能使得冷冻肉类食品可直接用刀切割,无需化冻.为了控制冰箱能耗,降低冰箱制造成本,各生产厂家竞相开发机械软冷冻冰箱.但机械软冷冻冰箱均一控三温单系统冰箱,在软冷冻间室的温度控制难度较大,用户使用过程中软冷冻温度过低现象时有发生.本文就产生这些问题的原因,如何才能在短期机械软冷冻的储存条件下,使肉类食品尽量保持新鲜状态做了简析,为机械软冷冻冰箱的研究、开发和使用提供参考.
冰箱 软冷冻 温度设置 冷冻速度 冷冻温度
张华伟
美的冰箱事业部,合肥 230088
国内会议
广东顺德
中文
127-130
2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）