粮油检验学科现状与发展
粮油检验是粮食工作的重要组成部分,它采用科学、系统的分析检测手段,依据相关理论和标准,对粮油及其加工品的质量、品质和卫生安全进行全面、客观地分析、评价和判断的一门学科。粮油检验既集成了各种现代分析技术,也有自己独特的分析方法和手段,从而形成从外部到内部、从常量到微量、从单一指标到综合评价的完整的检验方法技术体系。本文介绍了粮油检验学科发展现状，从粮油物理特性检验、化学特性检验对常规质量检验进行了分析，并就品质特性检验与评价、卫生安全的检验做出了论述，最后就发展趋势、存在问题提出了相关建议。
粮油检验 技术体系 物化特性 品质评价 卫生安全
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2008-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）