淀粉的粉体特性研究

摘要：

实验旨在尝试利用综合粉体特性分析仪,了解淀粉的粉体特性,并着重研究了不同淀粉的粉体特性变化.实验结果表明:不同筛目的马铃薯淀粉的分散度(Ds)随着粉体粒度的减小逐渐减小;绿豆、小麦、玉米和木薯淀粉的分散度随着筛子目数的增加逐渐增加.5种淀粉的松装密度(Pa)随着筛子目数的增加逐渐增加.马铃薯淀粉的振实密度随筛子目数的增加,先增加后减小;绿豆、小麦、玉米和木薯淀粉的振实密度(Pp)随筛子目数的增加而增加.这些为精确设计和操作淀粉的粉体特性及其合理开发提供理论基础和应用依据.

关键词： 淀粉 粉体特性 粒度变化 振实密度

作者: 汪超 兰晶 池雅琨 李瑞 陈士勇 姜发堂

作者单位: 湖北工业大学生物工程学院,湖北,武汉,430068;武汉力诚生物科技有限公司,湖北,武汉,430068 湖北工业大学生物工程学院,湖北,武汉,430068

会议类型: 国内会议

会议名称: 湖北省机械工程学会机械设计与传动专业委员会第十五届学术年会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 93-96

在线出版日期: 2007-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）