鱼腥草中天然防腐剂的提取方法及其抑菌作用
研究了鱼腥草中天然防腐剂的提取方法和抑菌作用。结果表明, 用食用乙醇提取鱼腥草中防腐物质的最佳提取工艺参数为:固液比1:15、提取温度80℃, 提取时间为10h，鱼腥草醇提取物对试验用常见食品污染菌有较强的抑制作用, 其最低抑菌浓度(MIC)为:大肠杆菌和枯草芽孢杆菌均为6.25g/L；金黄色葡萄球菌为12.5g/L；汉逊氏酵母菌为25g/L, 黑曲霉及青霉等均为50g/L，其抑菌活性pH范围：对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌4～7;汉逊氏酵母菌4～6。
鱼腥草 天然防腐剂 提取工艺 抑菌作用
徐燕
湖北轻工职业技术学院实验中心,湖北,武汉,430070
国内会议
武汉
中文
75-77,81
2007-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）