冰蓄冷在食品综合厂房中的运用

摘要：

目前,冰蓄冷技术在民用建筑已有较多的运用,但很少运用于食品综合厂房中，其主要原因是食品综合厂房设计温度与普通的民用建筑中央空调设计温度有较大差异,对控制系统有很高的要求。 本文详细的阐述了冰蓄冷在杭州宏昌菇业有限公司年产8000吨速冻食品工程中的成功应用。实践证明，冰蓄冷运用于食品综合厂房经济效益显著,具有广阔的应用前景。

关键词： 速冻食品 食品冷藏 冷藏库设计 冰蓄冷系统

作者: 余亮 肖能辉 谭维毅

作者单位: 中国轻工业武汉设计工程有限责任公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国暖通空调制冷2008年学术年会

会议地点: 重庆

会议语种:中文

在线出版日期: 2008-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）