季铵化谷朊蛋白质的合成

摘要：

季铵化谷朊蛋白是以小麦蛋白粉为原料,经过处理后在与自制的阳离子季铵化中间体反应得到产物.通过实验考察阳离子季铵化中间体合成的优化条件,以及季铵化谷朊蛋白的合成和表征.

关键词： 阳离子季铵化 谷朊蛋白质 小麦蛋白粉 合成表征

作者: 邓敏 付时雨 詹怀宇

作者单位: 华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室,广州,510640

会议类型: 国内会议

会议名称: 广东省造纸学会2007年学术年会

会议地点: 广东佛山

会议语种:中文

页码: 101-104

在线出版日期: 2007-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）