离子色谱-脉冲安培检测白醋和豆腐水中单糖和大豆低聚糖

摘要：

建立了一套测定白醋和豆腐水中半乳糖、葡萄糖、果糖、蜜二糖，以及蔗糖、棉子糖和水苏糖等大豆低聚糖的方法，以氧氧化钠为淋洗液，carboPacPA10高容量阴离子交换柱可以较好分离这七种糖。积分脉冲安培检测半乳糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、蜜二糖、棉子糖和水苏糖的检出限分别为2～7μg，L，样品测定的相对标准偏差在0.15～3.16％之间，七种糖的加标回收率在92～104％间。该方法检测糖简便快捷、分离效果好、无需衍生、灵敏度高，适用于大豆及大豆制品中的各类糖组分分析。

关键词： 白醋 豆腐水 大豆低聚糖 离子色谱法 脉冲安培法

作者: 李仁勇 梁立娜 牟世芬 蔡亚岐

作者单位: 中科院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学国家重点实验室，北京 100085

会议类型: 国内会议

会议名称: 第12届全国离子色谱学术报告会

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 453-455

在线出版日期: 2008-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）