关于三种粉质拉伸实验方法的探讨

摘要：

不同的实验方法将会导致不同的实验结果，因此选择一种合适的拉伸实验方法对于实验研究是非常必要的。本文介绍了三种不同的粉质拉伸实验方法对面团流变学特性分析的差别。

关键词： 粉质拉伸 实验方法 数据分析 面团流变学

作者: 刘震杰

作者单位: 中粮面业(秦皇岛)鹏泰有限公司,066206

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008年中国小麦和面粉产业年会

会议地点: 合肥

会议语种:中文

页码: 72-75

在线出版日期: 2008-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）