优质高档牛肉生产技术规程在皮杂牛生产中的实践
为了提高牛肉的质量和增加优质牛肉的市场竞争力。结合课题组对皮南优质肉牛生产进行研究，实践运用了优质高档牛肉生产技术规程。500kg重的皮南公牛，出净肉在250kg以上，可产60％的高档牛肉，皮南肉牛生产的高档牛肉可以替代进口同类产品。在唐河肉牛产业公司，生产的分割肉和高档牛肉先后通过了国家”QS”认证和HACcP体系认证，产品畅销国内多个大中城市，并出口到俄罗斯、港澳等国家和地区。
优质牛肉 高档牛肉 技术规程 生产实践
谭旭信 高腾云 白跃宇
河南省畜产品质检中心，450008 河南农业大学 河南省畜禽改良站
国内会议
黑龙江穆棱
中文
350-352
2008-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）