北海道肉牛产业考察报告
日本的肉牛产业自上世纪70年代至今，在石油危机与日本和美国之间的牛肉贸易争端、工业化和城市化进程加速、与进口牛肉竞争激烈、疯牛病、劳动力成本越来越高、饲草和饲料原料进口代价越来越大等国内外因素的影响之下，出现了养牛户逐年减少，饲养规模逐年缓慢增加，中部(四国和本州)存栏头数逐年减少的倾向，这些变化整体上形成了牛肉饲养设施和设备的大量空置、采草地或饲料地闲置、屠宰场合并或撤销、从事肉牛产业人数减少的局面。本文介绍了北海道肉牛存栏结构，分析了肉牛的饲养形态，浅谈了家畜交易市场的情况，探讨了屠宰加工程序。
日本 北海道 肉牛产业 存栏结构 饲养形态
曹兵海
中国农业大学动物科技学院，北京 100094
国内会议
黑龙江穆棱
中文
105-112
2008-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）