促酵剂在香菇生料栽培过程中的作用

摘要：

食用菌栽培过程中,杂菌污染问题一直是影响栽培成功与否、效益高低的关键因素之一.在长期的食用菌栽培中,发现熟料与生料栽培过程中不同杂菌产生的机理,研制出了新产品促酵剂.本实验深入对促酵剂在香菇生料栽培过程中的灭菌作用进行研究,结果发现在生料栽培料中添加O.4％促酵剂,可有效地预防木霉、链孢霉、青霉，抑制黄曲霉、根霉等杂菌.

关键词： 促酵剂 香菇 生料栽培 杂菌污染

作者: 韩省华 樊安利 田晓娜

作者单位: 杭州华丹农产品有限公司,浙江杭州,310024

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届全国食用菌中青年专家学术交流会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 275-276

在线出版日期: 2008-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）