速冻设备蒸发器的运行特性试验研究

摘要：

相同的换热面积情况下，不同结构形式的蒸发器传热系数不同，不同的蒸发器其供液方式不同，运行特性也不同。很多采用氟系统的速冻设备使用的蒸发器大多选择直接膨胀供液的连续整体翅片顺排变片距结构。通过对比分析，我们发现其实采用重力供液方式的连续整体带波纹翅片叉排变片距结构的蒸发器，传热系数比其他结构形式的蒸发器大。

关键词： 速冻设备 蒸发器 传热系数 食品冷藏链

作者: 杜宇 胡高伟 刘建涛 赵永军

作者单位: 烟台冰轮股份有限公司 烟台 264000

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届全国食品冷藏链大会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 449-453

在线出版日期: 2008-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）