“标识和可追溯性与产品防护”在蔬菜配送中的作用

摘要：

从事食品加工配送的企业通过建立质量、食品安全管理标准体系对产品进行标识，保存相关的信息，可以有效地对食品供应链全程进行跟踪与追溯，做好从食品原料采购进货到终产品交付的防护，提高我国人民生活质量和保证食品安全。

关键词： 蔬菜配送 食品加工企业 食品安全 蔬菜标识

作者: 商跃

作者单位: 北京市菜蔬公司 北京 100076

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届全国食品冷藏链大会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 387-390

在线出版日期: 2008-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）