关于冷链物流中渔船保鲜的技术探讨

摘要：

随着经济的发展、人民生活水平的提高，食品冷链物流的发展相对落后。对水产品冷链的最初环节：渔船保鲜做了详尽的技术分析和探讨，希望为我国冷链物流的健康快速发展提供参考依据。

关键词： 水产品冷链 水产品保鲜 食品冷链物流

作者: 文力 雷洪川 黄翔

作者单位: 西安工程大学环境与化学工程学院 西安 710048 烟台冰轮股份有限公司 烟台 264000

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届全国食品冷藏链大会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 338-340

在线出版日期: 2008-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）