二氧化碳热泵在乳品加工中的应用
乳品工业是食品生产中的一个重要部门。乳品是人们日常牛活中重要的食物，在乳品的生产过程中，杀菌是非常重要的一环。在所有的杀菌工艺中，巴氏杀菌被认为杀菌效果好，杀菌后乳品的品质高，是今后的发展方向。巴氏杀菌过程复杂，需要冷量，也需要热量。二氧化碳(CO2)热泵系统在同时用冷和用热方面具有独特的优势，用来对饮料、乳品等进行巴氏杀菌和冷却，完全能达到生产工艺要求，并可以节约生产过程的成本。
二氧化碳热泵 乳品工业 巴氏杀菌
宫晓彬 柳建华 吴若菲
上海理工大学 上海 200093
国内会议
上海
中文
187-190
2008-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）