青梅酒中的芳基四氢萘木脂素及其抗氧化作用研究
采用化学模拟体系对青梅酒的总抗氧化能力、清除DPPH·自由基能力进行测定；并建立一种用XDB-C18柱(4.6mm×250mm，5μm)，以甲醇-水溶液(25：75)，流速1.0mL·min-1、检测波长202nm、柱温30℃条件下，用HPLC测定lyoniresinol的方法。结果表明，青梅酒对DPPH·自由基清除能力IC50为1.388mg，总抗氧化能力(TAC)为18.785±0.722(mmol·L-1)(FARP法)，青梅酒中lyoniresinol含量为0.772 mg·L-1。显示青梅酒具有较强的抗氧化能力。
青梅酒 抗氧化作用 DPPH·自由基 总抗氧化能力
陈智毅 吴继军 刘学铭 李升锋
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室,广州 510610
国内会议
中华中医药学会2008年药用植物化学与中药有效成分分析研讨会
深圳
中文
375-379
2008-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）