原料乳中多种致病菌的快速过滤富集及多重PCR检测
本文针对目前原料乳中致病菌的检测方法繁琐、费时耗力的缺点，建立了一种能同时检测原料乳中多种致病菌的快速检测方法。采用多重PCR快速灵敏检测技术与一种不需要预增菌就可以直接从原料乳中快速过滤富集菌体的技术结合，来同时检测原料乳中主要致病菌一沙门氏菌、大肠杆菌O157：H7、金黄色葡萄球菌、单增李斯特氏菌和蜡样芽孢杆菌。整个过程只需7～8小时即可完成，且检测灵敏度均可达102cfu/mL以上。这种方法是对传统检测方法的有效改进，并且达到了原料乳检测快速、准确、灵敏的要求。
多重PCR 原料乳 致病菌 快速检测
吕琦 赵凤 毕宇涵 张光辉 周艳秋 姜毓君
国家乳业工程技术研究中心 黑龙江哈尔滨 150086 东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室黑龙江哈尔滨 150030 东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室 黑龙江哈尔滨 150030
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2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）