微小毛霉凝乳酶基因的克隆与表达研究

摘要：

微小毛霉(Mucor pusillus)凝乳酶是微生物凝乳酶的主要来源之一，但与传统的牛凝乳酶比较具有一定的缺陷。为了采用基因工程的方法对其进行改造以获得理想的凝乳酶，本研究克隆到微小毛霉凝乳酶基因，将其插入原核表达载体pTWIN1中，使之与几丁质结合域(CBD)-内含肽(intein)融合，获得原核表达质粒pTWIN1/M。转化大肠杆菌BL21(DE3)，后经IPTG诱导后进行SDS-PAGE电泳分析，获得了重组蛋白。

关键词： 微小毛霉 凝乳酶 基因工程

作者: 姜媛媛 王景会 李玉秋 李达杨 杨贞耐

作者单位: 中国农业科技东北创新中心农产品加工研究中心 吉林长春 130124

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国奶业协会2008年年会

会议地点: 哈尔滨

会议语种:中文

页码: 367-368

在线出版日期: 2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）