影响牛乳中脂肪含量因素及提高措施

摘要：

牛乳中的乳脂率,是衡量牛乳质量的重要指标之一。乳品厂家在牛乳收购过程中因脂肪含量低而降价收购或拒收现象普遍存在。而牛乳中的乳脂率，又受多种因素的影响发生较大变化。本文主要简述了影响牛乳中脂肪含量的因素，并提出了提高乳脂率的措施。

关键词： 牛乳 乳脂率 脂肪含量

作者: 刘德权

作者单位: 辽宁省辽阳市太子河区畜牧技术推广站，辽阳 111000

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国奶业协会2008年年会

会议地点: 哈尔滨

会议语种:中文

页码: 54-56

在线出版日期: 2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）