低聚木糖与人体肠道有益菌

摘要：

简述了低聚木糖、肠道有益菌的概念，并对低聚木糖在促进肠道有益菌增殖方面的特性、功能和在食品中的应用进行了浅论。

关键词： 低聚木糖 益生菌 益生元 合生元 超强双歧因子 食品

作者: 姜竹茂 尹吉增 陈英乡

作者单位: 烟台大学食品科学与工程研究所，山东烟台 264005 山东龙力生物科技有限公司，山东禹城 251200 山东烟台食品研究所，山东烟台 264000

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008中国乳制品工业协会第十四次年会

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 258-261

在线出版日期: 2008-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）