L-抗坏血酸棕榈酸酯在功能性配方乳粉中的应用

摘要：

随着科技的发展，对母乳的研究也越来越细化，逐步出现了一些新型的功能性配料，其中L-抗坏血酸棕榈酸酯就是一种广泛应用于配方食品中，具有高效抗氧化性能及营养强化功能的食品添加剂。本文叙述了L-抗坏血酸棕搁酸酯特点，介绍了L-抗坏血酸棕桐酸酯在国内外应用现状与应用法规。

关键词： L-抗坏血酸棕榈酸酯 功能性配方乳粉 食品添加剂 营养成分 抗氧化

作者: 林富强

作者单位: 东莞广益食品添加剂实业有限公司技术部，523220 广东省东莞市 中堂镇北潢公路第二工业区

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008中国乳制品工业协会第十四次年会

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 235-237

在线出版日期: 2008-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）