L-抗坏血酸棕榈酸酯在乳制品中应用

摘要：

L-抗坏血酸棕桐酸酯是一种高效、安全、营养的食品添加剂，能广泛应用于乳制品及营养制品中，具有抗氧化、护色、营养强化等功效。本文介绍了L-抗坏血酸棕桐酸酯在乳制品中应用及效果。

关键词： L-抗坏血酸棕桐酸酯 乳制品 食品添加剂 营养成分

作者: 林富强

作者单位: 东莞广益食品添加剂实业有限公司技术部，523220 广东省东莞市 中堂镇北潢公路第二工业区

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008中国乳制品工业协会第十四次年会

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 232-234

在线出版日期: 2008-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）