控制牛奶质量从奶源抓起

摘要：

奶源是供应链的起点，也是后续生产和销售的保障，因此，伊利从建立之初就对奶源进行不断的完善。从20世纪90年代首创的奶站挤奶方式到以后小区、牧场的建立，每一步的完善都对提高理化指标和无抗奶比例，减少细菌数量、掺假有明显的改善。可以说，伊利原奶的发展是中国原奶发展的一个缩影。本论文重点对伊利基地运作方式、规范奶站、冷链运输、品种改良和饲料改进进行介绍。

关键词： 奶源基地 运作机制 牛奶 质量控制

作者: 陆江

作者单位: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司原奶事业部，呼和浩特 010080

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008中国乳制品工业协会第十四次年会

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 137-138

在线出版日期: 2008-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）