奶酪市场发展及切达奶酪的生产探讨

摘要：

随着奶酪市场发展，奶酪行业竞争日趋激烈。为此，本文分析了奶酪市场的状况，介绍了奶酪生产的原材料，并介绍了切达奶酪的生产工艺。

关键词： 奶酪 生产工艺 市场分析

作者: 赵少华

作者单位: 帝斯曼(中国)有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008中国乳制品工业协会第十四次年会

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 114-123

在线出版日期: 2008-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）