细菌发酵法生产L-乳酸

摘要：

乳酸通常是乳酸和乳酰乳酸的混合物,为无色透明或浅黄色糖浆状粘性液,味酸。纯净的无水L-乳酸是白色的晶状固体.60％以上浓度的乳酸溶液有很强的吸湿性。此外,乳酸易于乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、丙酮混溶,几乎不溶于氯仿、石油醚、二硫化碳和苯。本文论述了L-乳酸及其衍生产品的应用，并对L-乳酸的生产技术进行介绍。

关键词： 乳酸合成 工业酵学 细菌发酵 发酵工艺

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国化工学会2008年工业生物技术研发及生产生物质能和生物及化学品技术交流与发展研讨会

会议地点: 贵州

会议语种:中文

页码: 114-117

在线出版日期: 2008-07-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）