山地小气候对葡萄与葡萄酒的影响
本文研究了陕西省渭北高原的山地和平地酿酒葡萄园的温度、相对湿度、日照时数和降雨量等小气候因子,调查了各试验点葡萄物候期、产量因素、植株生长量等生长特点，并经单酿试验对葡萄酒进行了成分分析及感官鉴定。结果表明，温度≥10℃活动积温均为平地高于山地，山地随海拔的升高而递减。相对湿度5～8月呈递增趋势，之后有所下降，各点差异不明显。海拔最低的平地葡萄园总日照时数最少，海拔较低的山地葡萄园则最高。总降雨量山地大于平地，在山地上随海拔的升高而递增。平地的物候期较早，单株产量较高。植株生长量和果实糖酸比，平地葡萄园大于山地，在山地上随海拔升高而降低，单宁含量山地高于平地。山地葡萄酒感官质量显著优于平地，而山地上又以海拔较低处的质量优于海拔较高处。
葡萄栽培 葡萄品质 园艺管理 山地气候
张振文 侍朋宝 李显
西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌 712100 西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌712100
国内会议
西安·合阳
中文
296-302
2008-08-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）