北五味子提取物作为食品添加剂的开发研究

摘要：

北五味子是我国传统的中药之一，具有极高的药用价值和营养价值，为药食同源的功能性保健食品。本文概述了食品添加剂的发展趋势、北五味子的研究现状，提出并分析了将北五味子提取物作为食品添加剂的设想，这符合了当前食品添加剂行业的发展方向，同时促进了中药植物的转化增值，发展了我国中药产业和食品工业。

关键词： 北五味子 食品添加剂 开发利用 提取物 中药植物

作者: 侯微 金银萍 焉石 王英平

作者单位: 中国农业科学院特产研究所(吉林132000)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中华中医药学会第九届制剂学术研讨会

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 427-430

在线出版日期: 2008-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）