稻谷储藏危害真菌生长规律的研究
本文采用真菌孢子计数法,对不同含水量的稻谷在储藏期间,主要危害真菌的生长规律进行了研究.结果表明:在30℃,13.4％、14.0％、15.0％、16.1％、16.8％五个水分的实验稻谷样品,其中13.4％水分的样品储藏80d时,发现有危害真菌生长迹象,但其生长速度很慢;14.1％和15.0％水分的样品,危害真菌感染时间为20d,其生长速度较为缓慢;而16.2％和17.0％水分的样品,危害真菌10d即可检出,且生长迅速.稻谷储藏期间主要危害真菌,以灰绿曲霉和白曲霉为主,储粮水分在16％左右时,为两种曲霉生长优势的转折点,灰绿曲霉生长由强变弱,白曲霉生长由弱变强,它们的生长是一个动态的变化过程.在实验期间,样品平均水分的变化与真菌的生长有明显的关系.
稻谷储藏 真菌 生长规律
唐芳 程树峰 伍松陵
国家粮食局科学研究院,100037
国内会议
中国农业生物技术学会2008年生物技术与粮食储藏安全学术研讨会
北京
中文
123-127
2008-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）