简述中国食品科学中的营养概念

摘要：

本文从食物在濡养人体生长的需要为作用的角度介绍了中国传统医学的营养观念，阐述了中国食品科学的基本理论、阴阳五行学说、脏象学说、经络学说。

关键词： 食品科学 营养观念 脏象学说 阴阳五行学说

作者: 宋永霞

会议类型: 国内会议

会议名称: 营养与食品——健康中国高级论坛

会议地点: 大连

会议语种:中文

页码: 197-198

在线出版日期: 2008-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）