我国近年若干食品污染事件和污染物简介

摘要：

本文介绍了近年来发生在我国的苏丹红事件、瘦肉精事件、福寿螺事件和多宝鱼事件发生的原因、致病的原理和危害。

关键词： 食品污染 食品卫生 致病原理 污染物

作者: 张立实

作者单位: 四川大学华西公共卫生学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 营养与食品——健康中国高级论坛

会议地点: 大连

会议语种:中文

页码: 121-123

在线出版日期: 2008-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）