叶黄素在食品中的研究与应用

摘要：

本文介绍叶黄素的安全性评价，阐述了叶黄素的有机溶剂浸提法、干燥法、高速逆流色谱技术提取方法，以及叶黄素的吸收、分布、代谢和排出。

关键词： 叶黄素 安全性评价 溶剂浸提 逆流色谱

作者: 李雅慧 董诗源 余超 姜雨

作者单位: 国家食品药品监督管理局保健食品审评中心,北京 100061

会议类型: 国内会议

会议名称: 营养与食品——健康中国高级论坛

会议地点: 大连

会议语种:中文

页码: 107-111

在线出版日期: 2008-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）