姜蒜精华素片的实验研究
目的：对姜蒜精华素片进行安全性实验研究。 方法：依据《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)进行急性毒性试验、Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验,30d喂养试验。 结果：小鼠的急性毒性MTD均大于15g/kgBW;Ames试验各剂量组回变菌落数均未超过阴性对照菌落数2倍,亦无剂量反应关系,对鼠伤寒沙门氏菌TA97、TA98、TA100、TA102四株试验菌株在加与不加S-9时,均未呈现遗传毒性；各剂量组小鼠骨髓嗜多染红细胞微核率均在正常值范围内(P＞0.05)；各剂量组小鼠精子畸形发生率均在正常值范围内;30 d喂养试验各剂量组动物体重、食物利用率与对照组比较差异无显著性(P＞0.05)。 结论：在本实验条件下姜蒜精华素片无毒属安全性食品。
食品安全 毒性检验 姜蒜精华素片
张维民 黄瞿之 陆佩华 吴争 谌乐礼 夏芝璐
江西省疾病控制中心,南昌 330029
国内会议
上海
中文
78-82
2008-09-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）