海洋胶原肽安全性评价及抗氧化功能研究

摘要：

目的:对海洋胶原肽进行安全性评价,并研究其抗氧化功能。 方法：依据卫生部《保健食品检验与评价技术规范(2003年版)》进行急性毒性试验、30天喂养试验;采用D-半乳糖诱导的衰老SD大鼠模型,研究海洋胶原肽的抗氧化功能。 结果：海洋胶原肽一次灌胃剂量达20g/kgbw,两周内动物未见明显中毒症状及死亡,该受试物属实际无毒；1.1 3、2.25、4.50、9.00g/kgbw(相当于人推荐摄入量的25、50、100、200倍)剂量喂养30天后,SD大鼠血液学、生化指标、脏器重及病理组织等无明显异常改变,海洋胶原肽无毒副作用；抗氧化试验结果显示,与模型对照组相比,海洋胶原肽剂量组动物血清SOD、CAT活性升高,MDA含量下降。 结论：海洋胶原肽对机体无毒副作用,使用安全,并有一定的抗氧化功能。

关键词： 生物活性肽 安全性评价 丙二醛 超氧化物歧化酶 抗氧化 保健食品

作者: 裴新荣 杨睿悦 张召峰 许雅君 韩晓龙 王军波 李勇

作者单位: 北京大学医学部营养与食品卫生学系,北京 100083

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品科学技术学会营养支持专业委员会成立大会暨营养支持论坛

会议地点: 浙江舟山

会议语种:中文

页码: 98-104

在线出版日期: 2007-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）