海洋胶原肽成分分析及其调节血糖作用的实验研究
目的：初步分析深海鱼皮胶原蛋白酶解产物(海洋胶原肽)的组成及分子量分布,并观察其调节血糖的作用。 方法：利用凝胶层析、高效液相、飞行质谱和氨基酸分析等技术分析海洋胶原肽的组成和分子量分布；用四氧嘧啶诱导高血糖大鼠模型,观察海洋胶原肽对高血糖模型大鼠空腹血糖和糖耐量的影响。 结果：初步分析显示海洋胶原肽中氨基酸含量为75.1％,分子量范围在103～860Da之间,可能是一种氨基酸、小分子肽及其盐类的混合物；经动物实验表明：0.225g/kg.bw、0.45g/kg.bw和1.35g/kg.bw的海洋胶原肽可显著降低饲养嘧啶诱导的高血糖模型大鼠空腹血糖水平,1.35g/kg.bw海洋胶原肽可四氧嘧啶高血糖模型大鼠糖耐量实验血糖曲线下面积,并可升高血清高密度脂蛋白胆固醇水平,0.45g/kg.bw海洋胶原肽可以降低模型大鼠血清尿素氮水平。 结论：海洋胶原肽可能是一种氨基酸、肽及其盐类的混合物,对四氧嘧啶造成的糖脂代谢紊乱及肝肾功能损害具有一定的改善作用。
海洋胶原肽 成分分析 调节血糖 高血糖
王军波 朱文丽 王春蕾 裴新荣 杨睿悦 张召锋 李勇
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,北京 100083
国内会议
中国食品科学技术学会营养支持专业委员会成立大会暨营养支持论坛
浙江舟山
中文
71-75
2007-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）