上海市卢湾区2006-2007年市售食品中沙门菌污染状况及耐药性监测分析
食源性疾病对人类健康的危害已成为全球性的公共卫生问题,而沙门菌则是引起人类食源性疾病的主要病原菌之一.为了解上海市卢湾区市售食品中沙门菌的污染状况,寻找相关的高危食品种类,为食源性疾病的预防和控制提供科学的依据.本文结合某区居民饮食习惯及地理位置等因素综合考虑,选择在沙门菌导致的食源性疾病高发的夏秋季采集样品.在2006年、2007年的5-10月期间从超市和集贸市场采集生畜肉、熟肉制品,生食蔬菜、蔬菜色拉、生禽肉、鲜冻水产品、生食水产品、生制速冻面米食品、熟制速冻面米食品、非发酵豆制品等共10类204件样品,进行沙门菌检测,并报告了结果。
食源性疾病 沙门菌 耐药性监测 公共卫生
徐庆 曹桂珍 姚宗蓓 宋黎黎
上海市卢湾区疾病预防控制中心,上海 200025
国内会议
上海
中文
60-61
2008-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）