发酵液中纳他霉素含量快速检测方法研究

摘要：

对紫外分光光度法和高效液相色谱法(HPLC)测定纳他霉素的各项参数进行了研究,结果表明:紫外分光光度法,确定甲醇+1％冰乙酸(pH3.4)为提取剂,配比为1:9,303nm为检测波长,以纳他霉素标准溶液做标准曲线,求得线性回归方程为Y=0.1066X-0.0069,R2=0.9995,纳他霉素回收率超过99.951 4％.紫外分光光度法与高效液相色谱法两种检测方法结果基本一致,以高效液相色谱为基准,紫外分光光度法的相对误差为0.17％.最终确定高效液相色谱法作为检测发酵液中纳他霉素含量的方法.检测波长:303nm;流动相:甲醇:水:冰乙酸体积比为70:50:2;流速:1.00mL/min;检测器Waters2996二极管阵列检测器;线性回归方程为Y=12500X+12600,R2=0.9995,精密度试验结果:平均RSD为0.755％.当信噪比为3时的最小检测限为31ng.

关键词： 纳他霉素 纳塔尔链霉菌 含量快速检测 发酵液 紫外分光光度法 高效液相色谱法

作者: 魏宝东 郑凤娥 孟宪军 张平 黄艳凤 李江阔

作者单位: 沈阳农业大学食品学院 1101612 国家农产品保鲜工程技术研究中心 300384

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届沈阳科学学术年会

会议地点: 沈阳

会议语种:中文

页码: 359-366

在线出版日期: 2008-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）