食品中农药残留快速检测技术研究进展

摘要：

食品中的农药残留是世界各国广泛关注的重要食品安全问题,与人类健康密切相关。加强对食品中农药残留快速检测新技术的研究,对保障食品的品质,保护消费者生命安全意义重大。本文对近年来食品中农药残留分析的样品前处理和快速检测技术进行了综述,并对食品中农药残留分析的发展趋势进行了展望。

关键词： 食品安全 农药残留 食品检测

作者: 谢明勇 万益群

作者单位: 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,南昌 330047

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008年(第十届)中国科协年会

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 535-539

在线出版日期: 2008-09-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）