脂溶性维生素对水生动物抗氧化系统影响的研究进展

摘要：

营养素,无论是水溶性还是脂溶性的,都是抗氧化系统的一部分.脂溶性维生素A、D、E和K是一类化学结构不同,营养作用和生理功能各异的低分子有机化合物,是人类和动物不可缺少的一类营养物质。近年来的研究表明,脂溶性维生素除了发挥其经典作用之外,还具有抗氧化作用.本文就脂溶性维生素对水生动物抗氧化系统影响进行探讨.

关键词： 脂溶性维生素 水生动物 抗氧化系统

作者: 付京花 徐民俊

作者单位: 华南农业大学动物科学学院 广州 510642 中山大学生命科学学院 广州 510275

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国生物产业大会

会议地点: 长沙

会议语种:中文

页码: 117-119

在线出版日期: 2008-06-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）