一株真菌产酶条件的优化及发酵蛋白饲料的研究

摘要：

本试验研究了M-1真菌对小鼠的安全性、在三种液体培养基中的生长情况、产酶活力、产酶条件的优化及发酵蛋白饲料.结果表明,这株真菌对小鼠是安全的;在缺乏氮源的液体培养基中能生长,但生长不良,而在含微量氮源的培养基和沙堡弱肉汤培养基中生长效果较好;该真菌能产淀粉酶和纤维素酶,而蛋白酶活性极低;发酵培养基豆粕粉60％、麦麸35％、菜籽饼5％、营养盐”2％(NH)2SO4,0.1％MgSO4.7H2O 0.2％KH2PO4”,料水比1:1.5,pH自然,培养温度30℃,72小时,相对湿度70％,发酵较佳,香味好,粗蛋白含量高.结果表明该菌株可以用于发酵生物蛋白饲料.

关键词： 真菌酶活 产酶条件 发酵蛋白饲料 蛋白酶活性 生物蛋白饲料 饲料添加剂

作者: 唐荣 潘康成 古丛伟 冯兴 张亚兰

作者单位: 四川农业大学动物医学院发酵工程实验室,四川雅安,625014

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会动物微生态学分会第四届第九次全国学术研讨会暨饲料和动物源食品安全战略论坛

会议地点: 河南新乡

会议语种:中文

页码: 426-429

在线出版日期: 2008-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）