纳豆激酶的功能及研究进展

摘要：

本文介绍了纳豆激酶的作用机理，探讨了纳豆激酶的分子结构、稳定性，分析了纳豆激酶的发醉条件、分离纯化、酶活的测定方法，以及纳豆激酶的研究中存在的问题及应用前景展望。

关键词： 纳豆激酶 分子结构 稳定性 分离纯化 酶活测定 发酵条件

作者: 何彬彬 柴同杰

作者单位: 山东农业大学生命科学院,山东农业大学动物科技学院,泰安 271018

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会动物微生态学分会第四届第九次全国学术研讨会暨饲料和动物源食品安全战略论坛

会议地点: 河南新乡

会议语种:中文

页码: 75-77

在线出版日期: 2008-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）