疏水表面上吸附态a-淀粉酶的吸附行为及DSC和FT-IR研究
疏水表面上吸附态蛋白的热稳定性研究一直受到人们的关注，通过蛋白去折叠的DSC热谱图可以获得蛋白热稳定性的有效信息，如变性转变温度、变性焓和转变峰的宽窄。其中转变温度直接反映蛋白的热稳定性。无水环境下的DSC能彻底避开讨论吸附态蛋白分子同水分子之间的相互作用，从而使人们对吸附态研究蛋白热性质变化的分析变得更有效。相同条件下吸附态蛋白的红外图谱结果可以分析其二级结构的变化，进一步探讨其构象变化规律。
吸附态蛋白 a-淀粉酶 吸附行为 热稳定性
戴丽 耿信鹏 冯小艳 贾永飞 刘爱玲
西安工程大学,环境与化学工程学院,陕西西安,710048
国内会议
福州
中文
267-268
2007-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）