会议专题

辣木叶、茎无机元素的测定和比较

采用电感耦合等离子发射光谱(ICP-AES)法对辣木叶、茎中的无机元素含量进行了测定和比较,并且对辣木叶进行一泡、二泡、煮制。结果表明辣木叶、茎中的无机元素含量较丰富,尤其是辣木叶、茎中的无机元素Mg、Ca、zn,Mn、Cr、Se等含量更富。辣木茎中的Cu、zn、V含量比辣木叶稍高。辣木对降血糖有益。结果还表明一泡比二泡的浸出率更高,煮制比泡制可以更有效地使辣木叶中无机元素溶出。

辣木 无机元素 电感耦合等离子发射光谱 含量测定

彭珊珊 李波

韶关学院食品科学与工程系 广东韶关 512005

国内会议

首届全国生命科学仪器研究与进展学术研讨会

海南三亚

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61-65

2007-12-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)