辣木叶、茎无机元素的测定和比较
采用电感耦合等离子发射光谱(ICP-AES)法对辣木叶、茎中的无机元素含量进行了测定和比较,并且对辣木叶进行一泡、二泡、煮制。结果表明辣木叶、茎中的无机元素含量较丰富,尤其是辣木叶、茎中的无机元素Mg、Ca、zn,Mn、Cr、Se等含量更富。辣木茎中的Cu、zn、V含量比辣木叶稍高。辣木对降血糖有益。结果还表明一泡比二泡的浸出率更高,煮制比泡制可以更有效地使辣木叶中无机元素溶出。
辣木 无机元素 电感耦合等离子发射光谱 含量测定
彭珊珊 李波
韶关学院食品科学与工程系 广东韶关 512005
国内会议
海南三亚
中文
61-65
2007-12-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)